ヘルシーインスタントラーメン
彩りグリーンのポテトサラダ
材料（4人分）
- ヘルシーインスタントラーメン
- カットレタス（1袋）
- ツナ缶（小1缶）
- インスタントラーメン（1袋）
- 彩りグリーンのポテトサラダ
- 彩りグリーン（1袋）
- ジャガイモ（500g）
- ハム（50g）
- 茹で卵（3個）
- 塩・コショウ・レモン汁（各少々）
- マヨネーズ（1/2カップ）
作り方
（ヘルシーインスタントラーメン）
インスタントラーメンは作り方に添って作る。
インスタントラーメンは作り方に添って作る。
同時進行でフライパンにシーチキンの油を入れツナ缶を炒め、
火力を強めてカットレタスを入れ手早く炒め器に盛ったラーメンに乗せる。
※塩コショウせずに作ってもラーメンの塩味で充分です。
火力を強めてカットレタスを入れ手早く炒め器に盛ったラーメンに乗せる。
※塩コショウせずに作ってもラーメンの塩味で充分です。
（彩りグリーンのポテトサラダ）
ジャガイモは皮をむき乱切りにして水で洗い、やわらかく茹でて熱いうちにフォークでつぶして塩・コショウ・レモン汁を振りかけて下味をつけておきます。
ゆで卵は大きめに切りハムは2センチ角に切ります。
ジャガイモ、ハム、卵を合わせてマヨネーズで和え、彩りグリーンをお箸でさっくりと混ぜ込みます。
ジャガイモは皮をむき乱切りにして水で洗い、やわらかく茹でて熱いうちにフォークでつぶして塩・コショウ・レモン汁を振りかけて下味をつけておきます。
ゆで卵は大きめに切りハムは2センチ角に切ります。
ジャガイモ、ハム、卵を合わせてマヨネーズで和え、彩りグリーンをお箸でさっくりと混ぜ込みます。
■Vol.93「良い食べ物？悪い食べ物？」■
私たちは物事を何でも良いもの悪いものと分けるクセがありますよね。これは身体に良い…悪い…何処で区分するのでしょうか。肥るから悪い？これ終戦後だったら決して言わないですよね。食物繊維が入っているから良いとも言いますが…胃の弱い人には負担かもしれません。時代や、食べる人その時の体調によって食べ物の影響は変わります。私は世の中で悪意を持たずに作られた食べ物は全て良い食べ物だと思っています。基本的に良い食べ物悪い食べ物なんて無いのです。ただし、良い食べ方と悪い食べ方がありますよ。今回はほぼカロリーだけのインスタントラーメンにツナとカット野菜を添えるだけでタンパク質、ビタミン、食物繊維がプラスされます。つい食べ過ぎてカロリーオーバーになるポテトサラダも彩り野菜を加えるだけでサッパリとするだけでなく、歯ごたえが加わってとても美味しくなります。お惣菜屋さんで買ったポテサラでも試されて下さい。カット野菜って一人暮らしの方の心強い味方ですね。
- 料理研究家・栄養士・山際生活デザイン研究所主宰
料理研究家として広く活躍すると同時に、仕事はメニュー開発・執筆・講演・ 公的機関の委員・テレビ番組・ラジオのコメンテーターとして多方面にわたる。 生活感に溢れる話題とユーモアやウイットにとんだ話し方には定評がある。 - ホームページ………山際千津枝の世界
- 原稿執筆
宮崎日日新聞「客論」
福岡県PTA新聞 など - 現在出演中のテレビ・ラジオ番組
RKBラジオ 開店！ウメ子食堂
（毎週火曜日レギュラー：10:00〜12:20）
FBSめんたいワイド コメンテーター
（毎週月曜日レギュラー：15:48〜17:50) -
